研究进展

使用浓缩移液管进行冷冻蔬菜冲洗的微生物污染测试

美国农业部（USDA）的科学家们研究了配备有0.2微米中空纤维滤膜“尖端”的浓缩移液管在浓缩冷冻蔬菜冲洗中的天然食源性细菌以及在大肠杆菌（E. coli）加标缓冲液中的细菌回收率的有效性，并评估了浓缩对细菌组成的影响。他们的目标是改进定量宏基因组学分析。

“我们的研究结果表明，InnovaPrep浓缩移液管系统对于水基食品系统有效，包括工艺用水、罐体冲洗水、与食品加工相关的设备冲洗水、农产品清洗水和来自食品加工厂的水/缓冲液悬浮表面空气样本。”

阅读出版物 - 细菌细胞在中空纤维微滤样品浓缩后的回收：冷冻蔬菜中最可能的细菌组成（Irwin等人）。

LWT-食品科学与技术 140 (2021) 110647

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